• SERVICE

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    ”食”事業

    コンサルティング

    ・店舗運営代行

    ・コンセプトメイキング

    ・商品開発

    ・既存店舗の収支改善

    ・人材マネジメント支援

    ・食を起点とした地域活性支援

    etc...

    ESNALは”食”領域に関わる全て支援が可能です

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    ホテル

    コンサルティング

    数々のホテルを収支改善した実績を持つ専門コンサルタントによる独自のノウハウで、クライアントホテル様の稼働率アップ、コストの改善を行います

    飲食コンサルタントによる料飲部門の改善もESNALの強みです

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    ケータリング

    出張料理サービス

    ESNALのケータリングサービスは、各国大使館などでのフォーマルな晩餐から、個人のお客様のプライベートパーティまで幅広い実績がございます

    ミシュランクラスのシェフや寿司職人、サービス係を手配することが可能です

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    栄養コンサルティング

    医療関連プロジェクト

    医食同源という言葉もある通り、食事は心身の健康の源です

    ESNALは”食”のプロフェッショナルとして数々の健康関連プロジェクトに参画しています。

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    直営レストラン

    運営

    ESNALは西麻布にて羊料理の専門店

    『串羊』を運営しています

    直営店での知見をコンサルティング事業に反映させるべく、トライ&エラーの精神で積極的に様々な施策を実行しています

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    サッカーチーム

    運営

    ESNALはジュニアサッカーチーム"YFT"を運営するYou to Yuto社に出資しています

    地域との連携、また成長期の食事を重んじキッズアスリートの心身の健全な成長を目指します

    ファンに愛される未来のスター選手を生み出し、サッカー業界に貢献します

  • TEAM

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    CEO

    前田 陽平 Yohei Maeda

    飲食、ワイン、農業、レストランリーシングなど食に関わるビジネスで長年キャリアを重ね、現在はESNAL株式会社の代表取締役を担う

    yohei@esnal.jp

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    Grand Chef

    福田 浩二 Koji Fukuda

    ニュージーランド、オーストラリア、シンガポールなどを舞台にキャリアを積み、米国大統領やハリウッド俳優のプライベートイベントで指揮を取った経験もある、料理のオールジャンルにおいてトップレベルの腕を持つESNALシェフチームのリーダー

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    Chef/Restaurant Director

    木下 洋平 Yohei Kinoshita

    フランスで修行し帰国後、フレンチ、カリフォルニアイタリアン、ステーキレストランなど幅広いジャンルで腕を磨く

    現在はESNAL直営店『串羊』の料理長

    kinoshita@esnal.jp

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    Executive Director

    森 達志 Tatsushi Mori

    ホテル事業の収支改善や法人営業コンサルティングを得意とし、

    また様々な業界での経営経験とスキルでクライアント様の満足度を追求

    ESNALの大番頭として事業全般を統括

    mori@esnal.jp

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    Restaurant Manager/Consultant

    緑川 良一 Ryoichi Midorikawa

    フレンチレストランを中心にキャリアを重ね、

    アパレルハイブランドが運営するレストランやミシュラン星付きの支配人を歴任

    ESNALではレストラン部門を統括する

    midorikawa@esnal.jp

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    Consultant

    米村 安結 Ayu Yonemura

    美大卒業後、飲食店舗のデザイン設計のキャリアを重ねる

    ESNALではデザイン案件の他、写真撮影やSNSの運用などクリエイティブ領域を担当

    yonemura@esnal.jp

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    Chef/Consultant

    鈴木 裕士 Yuji Suzuki

    オーストラリア料理店でキャリアをスタートしジャンルにとらわれない発想力を

    身につけ、現在はESNAL直営店『串羊』の副料理長としてシェフ木下を支える

    suzuki@esnal.jp

  • PARTNER

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    Professional Soccer Coach

    中村 侑人 Yuto Nakamura

    元プロサッカー選手。

    三菱養和→専修大学→ヴァンラーレ八戸と国内のキャリアを経て、プロサッカー選手としてスペイン、ドイツ、オーストリアなど5カ国での経験をもつ。

    現在はESNAL出資のYou to Yuto社の代表をつとめ、三重県鈴鹿市にて自身のジュニアサッカーチームYFTを運営するとともに、JFL所属のアトレチコ鈴鹿より受託業務で三浦知良選手(キングカズ)の選手活動のサポート業務を行なっている

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    Athlete Chef

    菊地 慶祐 Keisuke Kikuchi

    プロサッカー選手、浅野拓磨氏の専属シェフとしてキャリアをスタートし、現在はロサンゼルスの日本人プロ野球選手の専属として活躍中

  • CLIENT

    大手企業様を含む多様なジャンルのクライアント様と共にプロジェクト開発を行なっています

    We develop projects together with clients from a variety of genres, including major company.

    ATLETICO SUZUKA CLUB(三浦知良選手所属・JFLサッカークラブ)

    GRIFFON INC. (プロジェクトデザイン)

    MASTERD co.,Ltd (インテリアデザイン・設計)

    You to Yuto co.,Ltd(サッカー事業)

    Blue Cross Med co.,Ltd(医療コンサルティング)

    Tasting Room co.,Ltd (ワインショップ・卸売)

    KANUKA PARK(ジビエ事業)

    医療法人社団 青十字会(クリニック)

    一般社団法人 1UP学会(男性医療推進)

    島根県雲南市鳥獣被害対策協議(地方創生)

    北海道雨竜郡幌加内町幌加内町(地方創生)